Una perfecta vinagreta hecha en casa

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TRUCO. Para lograr que una vinagreta se emulsifique, bata una cucharada de mayonesa de Dijon con aceite vegetal, de oliva o una combinación. Si desea algo tipo oriental, una cucharadita de aceite de ajonjolí tostado basta. Luego, añada sus otros ingredientes: vinagre o jugo cítrico o una mezcla de ambos y especias. No olvide salpimentar.

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