CUQUITIPS.

Calabazas para celebrar

‘Halloween’. Esta es una de las fiestas más divertidas para los niños, porque está llena de fantasía, misterio y muchas cosas ricas.

Para crear el ambiente, basta con usar los colores tradicionales, naranja, verde, morado y negro. Los comercios están inundados con telarañas, bandejas, manteles y toda clase de implementos para nuestra mesa y casa.

Las calabazas son típicas de esta celebración, pues en los países del norte se cosechan en esta época.

Ideas para celebrar. Parte de la celebración es el ‘treat or trick’, en donde los niños pasean disfrazados de casa en casa pidiendo pastillas y caramelos. Este año ofrezca una opción más sana, pero igualmente deliciosa con estas sencillas manzanas acarameladas. Para hacerlas, lave seis manzanas rojas y trínchelas con palitos de bambú.

Disuelva tres tazas de azúcar en una taza de agua y calienta en una olla sin revolver hasta que se ponga dorado claro. Mientras se cocina, añada unas gotas de colorante rojo. Retire del fuego y sumerja cada manzana en el caramelo, hasta que quede cubierta. Deje secar en papel de aluminio engrasado. Tenga sumo cuidado de no quemarse con el caramelo caliente. Esta no es una actividad para hacer con los niños.

Semillas de calabaza tostadas. Cuando compre el zapallo entero, aproveche hasta las semillas, tostándolas. Son fáciles de hacer, están llenas de vitamina B y E. A los niños les encantan para la merienda o puede rociarlas sobre la ensalada. Limpie las semillas, debe tener aproximadamente 1 1/2 taza.

Precaliente el horno a 300ºF. Revuelva las semillas con dos cucharadas de mantequilla derretida o aceite vegetal, sal y pimienta. Póngalas en una bandeja para hornear engrasada, cuidando que estén en una sola capa y hornee por 30 minutos aproximadamente, o hasta que estén doradas. Puede usar otros condimentos, como hierbas secas, sal de ajo, pimienta ‘cayenne’ o hasta queso parmesano.