DÍA MUNDIAL DEL HUEVO.

‘Pie’ de limón

Por: Chef Ceci de Thayer

LA PRENSA/Levi Cruz

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MASA PARA LA BASE.

1 taza de harina
1 barra de mantequilla
1 yema de huevo

PROCEDIMIENTO.

Mezclar y cubrir un ‘pyrex’.

Hornear por 30 min. a 350°C.

RELLENO.

1 taza de leche condensada
1/3 taza de juego de limón
2 yemas de huevo

PROCEDIMIENTO.

Mezclar y rellenar el ‘pie’. Enfriar por cuatro horas.

MERENGUE.

2claras de huevo
3/4 taza de azúcar
1/2 taza de sirope karo hervido
1/4 cdta. de crémor tártaro
2 cdas. de agua

PROCEDIMIENTO

Batir las claras, agregar azúcar, crémor tártaro y agua, y luego el sirope. Batir hasta obtener un merengue cremoso.