EL RECETARIO.

Granitá de fresas con moras

INGREDIENTES:

1 taza de agua caliente
3/4 taza de azúcar o edulcorante al gusto
2 cds. de jugo de limón
3 tazas de fresas picadas (1 libra de fresas)

PROCEDIMIENTO

Disuelva el azúcar en el agua caliente; añada el jugo de limón.En el procesador de alimentos, maje las fresas hasta que se forme una pasta uniforme. Agregue el agua y mezclar. Coloque la mezcla en un recipiente de 13x9x2 pulgadas, y guarde en el congelador.

Saque en media hora, y con un tenedor, rastrille la parte que se está congelando. Siga rastrillando cada media hora, empujando los bordes congelados hacia el centro. Deje que pernocte en el congelador, y a la hora de servir, raspe con el tenedor. Sirva adornado con moras. Si desea, añada un chorrito de Triple Sec.