cocina siciliana. ALTO LINO, CHIRIQUÍ.

Ristorante II Pianista

Aunque nos dedicamos a los mariscos, también tienen platos de carne. La oferta de postres es escasa o nula.

ESPECIAL PARA LA PRENSA /Aristóloga

VISTAZOS. A pesar de que abren de noche, aconsejo ir de día para aprovechar la vista de la cascada a través de la ventana.1099777

Desde la iglesia de Boquete, contamos exactamente cinco kilómetros hasta Il Pianista.

Subimos por la carretera de Alto Lino, entre cultivos de cafetos y el siempre verde panorama de estos lares.

A nuestra izquierda, aparece un letrero blanco que dice “Il Pianista –Ristorante Pizzeria – Specialita di Sicilia”.

Bajamos unos escalones de piedra, para luego subir otros, y encontrarnos en un salón de paredes de madera y pisos de piedra, con una vista hacia una cascada que paga tributo al río Pianista, de donde deriva el nombre el restaurante.

Como RdT andaba en onda semi-vegetariana, comenzamos pidiendo una pizza con zucchini, espárrago, alcachofa, ajo, tomate fresco y hongos: de aperitivo, para ella un Negroni (dice que son los mejores de Boquete) y para nosotros, agüita.

Una rica ensalada Pianista trajo mozzarella fresco, lechuga, tomates, berenjenas y cebollas en escabeche y un rico aderezo balsámico.

Unos capeletti, esos sombreritos deliciosos que en otras regiones de Italia reciben el nombre de Agnolotti, vinieron rellenos de langosta con una salsa de tomates, albahaca y vino blanco, definitivamente mediterránea.

Pedimos unos calamares rellenos buenisísimos, con el perdón de la Real Academia. Tenían camarones, miga de pan, especias, y por supuesto, su toque de tomate y ajo.

Finalmente, nos deleitamos con unos linguini de mariscos, con langostinos, camarones, almejas, perejil italiano y un toque de especias, entre las que sobresalía el pepperoncino.

Para no dejar de opinar sobre los platos de carne, probamos la lasaña, que estuvo sabrosa. La oferta de postres es escasa o nula, por lo que decidimos ahorrarnos las calorías. Dixit.

FICHA TÉCNICA

• COMIDA: Muy buena
• SERVICIO: Atento, pero lento
• AMBIENTE: ‘Chic’ contemporáneo
• PRECIO: $15 A $25
• RECOMENDADOS:
‘Pizza zucchini’, espárrago, alcachofa, ajo, tomate, hongos ($15.70)
Lasaña ($9.50)
Capelleti de langosta ($14)
• RELACIÓN COSTO-CALIDAD: Calamari rellenos ($12)
• ACCESO A DISCAPACITADOS: No
• FUMAR: Terraza
• HORARIO: Cerrado el mes de octubre
• DIRECCIÓN: Alto Lino, Chiriquí
•TELÉFONO: 720-2728
•ACEPTAN: Efectivo