Herrera.
Autoridades de Salud verifican panaderías
Vielka Corro Ríos
CHITRÉ, Herrera.
Funcionarios de Protección de Alimentos de la Regional de Salud de Herrera verificaron la no presencia de bromato de potasio, en las harinas que utilizan las panaderías para preparar panes y dulces, ya que su uso está prohibido.
Así lo dio a conocer Juan Marcelino Peralta, jefe de la sección de Protección de Alimentos de Herrera, quien indicó que en los últimos días se visitaron 10 panaderías del distrito de Chitré, para determinar si la harina que emplean cumple con el resuelto 57-05 de 1996 que prohibe la utilización del bromato de potasio, como aditivo en la industria alimentaria en Panamá.
“Verificamos si la harina contiene bromato de potasio, porque su uso est’a prohibido”, anotó.
De igual forma Peralta dijo que esta harina también tiene que contener los nutrientes (tiamina, riboflavina, hierro y ácido fólico) dispuestos en el Decreto Ejecutivo 497 de diciembre de 1995.
El jefe de Protección de Alimentos destacó que todas estas muestras se verifican y se envían al laboratorio de referencia de Salud Pública.
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