SOCIEDAD.
Ostras contra la obesidad
Las autoridades calculan que deberán adquirir cada mes unos 700 kilos de ostras. BRASILIA, Brasil/ EFE
Las ostras, una joya gastronómica al alcance de pocos bolsillos, figuran ahora en el menú de las escuelas públicas del estado brasileño de Santa Catarina, que pretende así combatir la obesidad infantil.
El diario Catarinense indicó que la experiencia con las ostras comenzó el pasado miércoles en cuatro escuelas de Florianópolis, capital de Santa Catarina (sur), que en conjunto tienen un total de 800 alumnos.
Según las autoridades municipales, responsables de la iniciativa, si las ostras son aceptadas al menos por el 85% de los niños, serán integradas de forma definitiva al menú escolar a partir del año próximo, junto con el pollo o la carne vacuna.
La producción de ostras en el estado de Santa Catarina es de unos 12 millones de unidades al año y representa el 85 % del total cultivado en Brasil.
El secretario municipal de Educación, Joaquim Pinto da Luz, dijo que se ha demostrado que el molusco puede ser efectivo en el combate a la obesidad infantil.
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