CUQUI TIPS: Llenos de energía

Semillas. Nueces, almendras, pacanas, avellanas, piñones, semillas de marañón y tantos otros frutos secos para disfrutar en platos salados y en postres.

Esta semana nos inspiramos en estos pequeños que guardan un alto valor nutritivo y por supuesto, toneladas de delicioso sabor.

Para llevar. Para un saludable ‘snack’ lleno de energía y muy saludable, mezcle sus semillas favoritas, por ejemplo, almendras en trocitos, pistachos y semillas de girasol con alguna fruta seca, como pasitas, manzana, duraznos o dátiles deshidratados o para una pequeña tentación, unas chispas de chocolate. Empaque una porción equivalente a su puño cerrado en una bolsita plástica. Es el refrigerio perfecto para después de ejercitar o entre comidas.

El coco, fruto o semilla. El coco es ambas, fruto y semilla, al igual que muchas plantas, que guardan la semilla dentro del carnoso fruto, como las uvas, los duraznos, los mangos, sandías o melones, el agua que guarda el coco en su interior ayuda a germinar la semilla para que crezca una nueva palma, aun en terrenos secos y sin agua superficial. Por eso las palmas de coco jóvenes pueden ser usadas por meses como plantas interiores decorativas, sin necesidad de regarse. El coco puede ser usado de muchas maneras; su pulpa blanca es totalmente comestible y su agua muy refrescante y saludable.

Semillas, paquetitos de salud. Las semillas son parte de toda dieta sana. Contienen ácidos grasos esenciales como los omega 3 y son una excelente fuente de proteína. Algunos también aportan cantidades importantes de vitaminas, sobre todo las del complejo B. La mayoría se puede consumir cruda, pero algunos, como las pepitas de marañón, deben ser cocinadas para ser comestibles.

Fácil y delicioso. Para hacer una entrada o bocadillo rápido y delicioso, haga bolitas de queso crema y ruédelas sobre una mezcla de almendras en trocitos, pimienta negra recién molida para cubrirlas. Luego coloque en una bandeja para servir y bañe ligeramente con miel. También son deliciosas con pistachos.