ORGANISMO.
FAO pide no desperdiciar la comida
SANTIAGO DE CHILE/EFE
La FAO llamó a los países de América Latina a no desperdiciar la comida en época de crisis, para mejorar así la disponibilidad total de alimento para unos 52 millones de personas que padecen escasez y para cerca 9 millones de niños con desnutrición crónica en la región.
“Hay una medida que puede mejorar de forma rápida y eficaz la disponibilidad total de alimentos, reducir el desperdicio”, afirmó la FAO, según un documento divulgado.
El informe titulado “El desperdicio de alimentos en época de crisis. Soluciones a la paradoja del sistema alimentario global”, señaló que actualmente millones de toneladas de alimentos en buen estado se desperdician cada día en el planeta.
En México el descuido en el manejo de alimentos representa pérdidas de hasta un 20% entre el productor y el consumidor, principalmente en cereales y frutas, sin contar el desperdicio que se genera a nivel de hogares, restaurantes y comedores. “Si se reciclase ese alimento cerca de 40 mil personas podrían alimentarse diariamente”, señaló la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y Alimentación (FAO).
En Brasil, en tanto, se desperdician cerca de 70 mil toneladas de alimento anualmente, mientras que Estados Unidos “es el país del mundo que más desperdicia alimentos”.
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