ENFOQUE.

Huertos caseros

OPINIÓN . El estrepitoso aumento de la canasta básica familiar ha provocado que miles de familias pobres, e inclusive de clase media, desmejoren su alimentación, lo que ha influido en forma alarmante en el aumento de personas desnutridas y, por ende, de enfermedades.

Productos básicos como el arroz, aceite, carne, pollos, plátanos, yucas, papas, cebollas y tomates, que forman parte del menú diario en la cocina de los panameños, en los dos últimos años han subido de precio en forma exorbitante y se han convertido en alimentos prohibitivos para las personas de bajos ingresos.

Se han puesto en práctica medidas que a corto plazo perfilan resultados positivos para asegurar la producción y adquisición de alimentos, como el apoyo al productor a través de facilidades de préstamos, incentivo a la micro y mediana empresa y los bonos alimentarios de la Red de Oportunidades, entre otros. Creemos que estas acciones son importantes, pero es necesario incentivar a toda la población para que también tome acciones.

Reforzar nuestra capacidad de autoabastecimiento, como lo hicieron muchos de nuestros antepasados familiares, podría ser una de ellas. En el interior, principalmente, cada grupo tenía sus propias parcelas para sembrar granos básicos y criar aves de corral, puercos e inclusive una o dos vaquitas para obtener su propia leche.

Dada la situación de déficit alimentario que afecta a todo el mundo y a la cual no escapará nuestro país, instituciones como el Ministerio de Desarrollo Agropecuario y Desarrollo Social deben unir esfuerzos para crear grupos de asesores directos en las comunidades, que podrían enseñar a las personas a autoabastecerse de alimentos básicos, sembrando en sus patios, jardines e inclusive en vasijas, donde pueden crecer legumbres, tubérculos y granos.

Muchos hogares en el área metropolitana y poblados aledaños cuentan con amplias parcelas en donde se pueden preparar huertos e, incluso, criar aves, con la debida asesoría y dotación de insumos por parte de los entes mencionados.

Esta idea no es nueva. Antes se practicaba en muchos hogares en la ciudad y, aún más, en el campo. Los niños eran formados en las escuelas por un maestro de agricultura para confeccionar hermosos huertos, con productos que una vez cosechados formaban parte de la alacena del comedor escolar.

El autor es periodista