GLOSAS GOLOSAS.

¡Señoras y señores... el ‘slow-burger’!

EN AUSTRIA- Según el boletín informativo de Slow Food, el concepto de la hamburguesa gourmet -cuyos pioneros han sido chefs neoyorquinos como Daniel Boulud, quien sirve una hamburguesa de 30 dólares que trae trufas y foie gras- ha llegado hasta Viena, con la apertura de Die Burgermeister:

“El local se distingue por una carne de alta calidad proveniente de productores biológicos, por un pan preparado localmente, por las papas cortadas a mano y las salsas caseras”.

El chef catalán Ferrán Adriá también tiene una cadena de hamburguesas de alta calidad en España, llamada Fast Good.