PLATILLO ‘GOURMET’, FÁCIL DE HACER.
Cómo preparar una ensalada de arenques
MADRID, España/ EFE
La Heringssalat o ensalada de arenques puede encon- trarse ya preparada en tiendas gourmet, pero es muy fácil de hacer. Para prepararla, primero consiga ocho filetes de arenques Bismarck. Quíteles la piel y trocéelos. Pele y despepite una manzana y redúzcala también a dados pequeños; haga lo mismo con una remolacha cocida y con dos pepinillos en vinagre.
Junte todo lo anterior en una ensaladera y prepare un aliño mezclando mahonesa, como un cuarto de litro, con una cucharada de mostaza -no la use inglesa: pica demasiado y tapa el sabor del arenque- y unos 50 mililitros de nata líquida.
Vierta el aliño sobre la ensalada, mezcle bien y déjela reposar tres o cuatro horas en la nevera. Puede tomarla con cerveza, pero le va fantástico un buen vino blanco.
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