VIENE DE LA 1B. EL TENEDOR.

¿Dónde se inventó?

Los primeros tenedores eran garfios, que evolucionaron en trinchantes bidentales.

Más adelante, llegaron a tener cuatro dientes y adquirieron su leve curvatura.

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El tenedor no tenía ningún fin útil fuera de la etiqueta; bastaba con usar dedos, cuchillo y cucharas: pero fue uno de los estandartes de una nueva clase social, citadinos con ínfulas de buen gusto, que pasaría a llamarse "la burguesía".

Los primeros tenedores eran garfios, que evolucionaron en trinchantes bidentales, planos, que luego llegaron a tener los cuatro dientes , y adquirieron su leve curvatura.

Se piensa que pudo haber nacido en Persia, en el siglo VIII o IX, donde los Dihqans, miembros de una familia iraní de noblesa de segundo orden, eran renombrados por sus excelentes modales de mesa.

Normalmente, la carne se comía en la mesa persa arrancando la carne del hueso con los dedos y chupando la médula, pero los Dihqans fueron los primeros en comer carne con un barjyn y cuchillo.

El término barjyn es desconocido, pero parece corresponder a un utensilio parecido a un tenedor. Puede derivarse de un término persa que significa "guante", de forma que puede ser que antes, comían con una especie de guante, en contraste con los árabes, que comían a mano pelada. Pero no sabemos exactamente el origen de esta historia.

Lo que sí se sabe, es que el oficio de trinchante o tallador estaba muy en demanda, y era muy respetado. Este no era otro más que el que cortaba, con tenedor y cuchillo, las piezas de carne para las mesas reales (o papales, o ducales, o magistrales, o como fuera).

En el renacimiento, junto con las revoluciones ideológicas, religiosas y sociales, apareció el humanismo, que reconocía la dignidad del hombre y lo convertía en la medida de todas las cosas.

El humanismo fue la fundación filosófica de los pensadores renacentistas en su búsqueda por reintegrar al hombre al mundo de la naturaleza y la historia. Los humanistas rechazaron la herencia medieval y decidieron revertir al mundo clásico con su reconocimiento del placer como esencial para la moral del hombre, en lo que las doctrinas de Epicuro tuvieron fuerte impacto.