VÍA PORRAS. COCINA ITALIANA.
Restaurante Sorrento
Cocina familiar y reconfortante, sin ninguna sorpresa aparte de los bajos precios.
| LA PRENSA/Gabriel Rodríguez |
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| FAMILIAR. Es fácil ver por qué este restaurante ha permanecido con los años.1021834 |
Aristóloga
Especial para La Prensa
vivir+@prensa.com
Tras tantos años, finalmente fui al Sorrento de Vía Porras, y descubrí la razón por la cual el restaurante se ha mantenido durante tanto tiempo: buena comida, servicio relativamente eficiente y precios decentes.
Comenzamos pidiendo un antipasto mixto que trajo una rica berenjena a la vinagreta; salami y peperoni, y unos trocitos de jamón con queso y presumo que un toque de anchoas, o al menos espero que esa sea la explicación de su sabor mariscoso. También trajo el antipasto de marras queso mozarella en cuñas y unos involtini de carne con queso y jamón, bastante agradables.
Luego pasamos a los platos fuertes, y la saltimbocca de res de RdT estuvo genial, con jamón, queso, hongos y un saborcito a vino muy rico en la salsa. La otra RdT optó por la bandiera italiana, un trío de pastas que trajo unos gnocci al pesto, un canelón con espinaca y unos raviolis de ricotta con salsa pomodoro. Yo pedí pasta a la arrabiata, pero que me la trajeran con penne en vez de spaghetti. La solicitud les entró por un oído y les salió por el otro.
Mejor suerte corrimos con una pechuga de pollo alla cacciatore , término este que por lo general denota que trae algún fruto de bosque, como por ejemplo hongos, que éste trajo en abundancia, en una salsa bastante más delicada (creo que detecté un toque de marsala) de lo habitual, y poca orientación hacia el tomate. Otro plato sabroso fue la lasagna de pollo gratinada, aunque no fue nada espectacular.
De postre solamente se nos antojó un tres leches, que vino más compacto que lo habitual, pero sin estar seco. En general, una experiencia económicamente "refrescante", ya que por menos de 50 dólares (sin contar bebidas, y compartiendo un solo postre) comimos una entrada mixta generosa, y cinco platos fuertes. Relaciones costo-calidad que pronto irán a la extinción, como los delfines. Dixit.
FICHA TÉCNICA
• COMIDA: Muy buena
• SERVICIO: Bueno
• AMBIENTE: Sencillo
• PRECIOS: Menos de $15 - $15-$25 y $25 en adelante
• RECOMENDADOS: ‘Scaloppine sorrento’ ($8) y ‘Bandiera’ italiana ($7)
• RELACIÓN COSTO-CALIDAD: ‘Antipasto’ italiano ($9.50)
• TELÉFONO: 226-6980
• DIRECCIÓN: Vía Porras y Calle 69 San Francisco
• FUMAR: No
• ACCESO A DISCAPACITADOS: Sí
• HORARIO: De 12:00 p.m. a 11:30 p.m. Cerrado los martes.
• ACEPTAN: Visa, MasterCard, American Express y Clave
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