inflación.la cesta de alimentos llega a 243.29 dólares.

Pan empuja alza de la canasta básica

Promoverán la harina de yuca como alternativa y fomentarán un cambio de hábitos de consumo.

El Canal registra atrasos por la mayor demanda. 102 embarcaciones se mantenían ayer en espera de tránsito.

LA PRENSA/Ana Rentería

NECESARIO. El pan es un producto irreemplazable para los consumidores, según el Colegio de Economistas de Panamá.1007474

Los nuevos aumentos del pan anunciados esta semana, de hasta 40%, empujarán el precio promedio de la canasta básica, según fuentes del sector.

El alza anual de 13.9% del pan de flauta y de 13.5% en el pan de molde ya había empujado el precio promedio de la cesta de alimentos a 243.29 dólares en febrero, un aumento de 3.5% en comparación a febrero de 2007, según el último informe del Ministerio de Economía y Finanzas, divulgado ayer.

De los 50 artículos de la canasta, solo tres registraron una disminución y uno se mantuvo igual respecto al año pasado.

Otros grupos alimenticios que tuvieron aumentos importantes son los lácteos (39.9%), frutas (13.1%), carnes (8.9%), cereales (18.2%) y vegetales y verduras (10.2%).

"Los incrementos en los precios del trigo importado no los podemos controlar", afirmó Adolfo Quintero, presidente del Colegio de Economistas de Panamá.

Como medida interna se pueden llevar a cero los aranceles y establecer un compromiso con el sector privado para que se beneficie al público y no se especule con los precios, acotó el gremio.

Según Quintero, se podría subsidiar el proceso de fabricación de panes a través de la energía eléctrica.

"El pan es un producto irreemplazable, porque es parte de la cultura del panameño y contribuye a mitigar el hambre de las familias de menos ingresos", dijo el economista panameño.

Por sus características (es un producto delicado y perecedero), resulta complicado importar harina. Y lo que se hace es importar trigo, para luego ser procesado por los molinos locales. Además, el trigo no paga aranceles, pero la harina paga 10%.

Gonzalo Cambefort, director del Instituto de Mercadeo Agropecuario, señala que se están vendiendo dentro del programa Compita bolsas de harina para preparar, de 14 onzas, por 40 centésimos.

"No es para uso industrial y detrás del paquete de harina ponemos la receta para hacer hojaldres", aclaró.

El Gobierno también está estudiando alternativas para promover el consumo de la harina de yuca y fomentar un cambio de hábitos de consumo.

canal saturado

La mayor demanda de alimentos a nivel mundial ha expandido las cargas del comercio marítimo internacional.

Según la consultora FC Stone, el Canal de Panamá está registrando atrasos por la mayor demanda de tránsitos. Según la firma, esto ha afectado el flete y ayer se mantenían en espera 102 embarcaciones.