CONGRESO.
El burro y el nuevo desarrollo rural
La tranquilidad del asno transmite confianza, y tiene efectos positivos en personas con problemas afectivos.
| EFE |
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| Burras con cajones de madera recogen la basura. 992330 |
CASTELBUONO, Italia/EFE
El burro puede convertirse en elemento innovador del nuevo desarrollo rural, gracias a sus múltiples capacidades, analizadas en el congreso: "El valor del asno", celebrado en la localidad italiana de Castelbuono por tres días y clausurado ayer.
La relación entre burro y ser humano comenzó hace 7 mil años, época a la que pertenecen las primeras representaciones en piedra de ambos juntos, y durante los siglos realizó todo tipo de pesados trabajos agrícolas. Sin embargo, la evolución de la maquinaria hizo que este animal quedara relegado, cayera en desuso y algunas de sus variedades estén en peligro de extinción.
En los últimos años, no obstante, han surgido iniciativas para recuperar la población de asnos y darles nuevos cometidos que contribuyan al desarrollo del medio rural.
En Castelbuono, localidad de 10 mil habitantes, hace un año que la recogida de basura la realizan cinco burras con cajas de madera, en una iniciativa pionera con repercusiones positivas en el medio ambiente.
Además de su valor como animal de carga, desde la antigüedad se conocen los beneficios para la piel de la leche de burra, y que se traduce en su uso cosmético para jabones y cremas.
Pero, ante todo, puede ser un alimento beneficioso para niños y bebés con graves alergias alimentarias, en especial a la leche de vaca, y para ancianos.
Sin embargo, uno de los principales problemas es encontrar leche de burra y asegurar que llegue de manera regular a los consumidores, en parte por la falta de ejemplares de asno no solo en Italia, sino también en países como Francia y España.
A pesar de su fama de testarudos, los burros, sobre todo las hembras, son pacientes y dóciles, cualidades positivas para su uso en terapias en niños y adultos con discapacidades, problemas psiquiátricos y programas de recuperación de toxicómanos.
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