TRADICIÓN CULINARIA está AMENAZADA.
El ‘curry’, plato del Reino Unido
Los británicos intentan emplear sin éxito a trabajadores de Europa del este.
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| El pollo ‘tikka masala’ es muy popular. 986123 |
LONDRES, Reino Unido /EFE
Los británicos asisten con horror a la crisis de los restaurantes indios en el Reino Unido, que pone en peligro la existencia del que muchos en este país consideran el auténtico plato nacional: el curry.
Sin distinción de clases, las especialidades del subcontinente asiático, bautizadas globalmente como "curry" durante el Imperio Británico en India (1858-1947), son desde hace años ingrediente básico de la dieta británica, que lo ha innovado con acompañamientos como patatas fritas.
Pero estas delicias culinarias están amenazadas. La falta de mano de obra de Bangladesh, de donde procede la gran mayoría de los actores en este negocio, junto con el alto precio del arroz, están arruinando al sector, uno de los más importantes para la economía del Reino Unido. Además, el Gobierno tiene una política de inmigración, que restringe la entrada de bangladeshíes poco cualificados en favor de trabajadores de la Unión Europea.
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