EL RECETARIO
Bananas Foster

INGREDIENTES

• 4 cucharadas mantequilla
• 1 taza de azúcar morena
• 2 bananas
• 1/2 cucharadita de canela
• 2 onzas de licor de banana
• 4 onzas de ron oscuro
• Helado de vainilla (optativo)

PREPARACIÓN

En una sartén, derrita la mantequilla, vierta la azúcar morena y caramelice (a fuego alto, aproximadamente 5 minutos). Añada las bananas, canela y licor, siga cocinando. Cuando las bananas comiencen a suavizar, aparte, caliente ron. Lleve a la mesa con las luces apagadas, encienda el ron y viértalo sobre las bananas.

Sirva con helado.

Rinde cuatro porciones

Nota: Esta es una receta clásica de los ‘brunches’ de Nueva Orleans.