CERTIFICACIÓN. EN PRO DEL AMBIENTE.

Agrosostenible

Con la agricultura orgánica se utilizan técnicas que evitan la deforestación, la contaminación de plantas y suelos, y se producen alimentos más saludables.

LA PRENSA/Archivo

955885

La agricultura orgánica y la ganadería sostenible podrían convertirse en los salvadores del medio ambiente, informó la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO, por sus siglas en inglés), en un congreso realizado en mayo de este año.

Además de contribuir con el medio ambiente, produce alimentos sanos, altamente nutritivos y libres de pesticidas.

Aunque ambas prácticas son fuente de ingreso para millones de personas en todo el mundo, contribuyen con el calentamiento debido a la emisión de gases menores que son ocasionados por la crianza de ganado bovino y a uso de pesticidas, explica el coordinador de un proyecto comunitario en la subcuenca del lago Alajuela de la Autoridad Nacional del Ambiente (Anam), Erick Rodríguez.

Las causas y los efectos del calentamiento global son muchas, pero las formas de frenarlo son pocas. La agricultura orgánica es una de ellas, afirma Esiquio Iglesias, encargado de Fomento de la Agricultura Orgánica del Ministerio de Desarrollo Agropecuario (Mida). En esta práctica se usan abonos y pesticidas que provienen del campo y alimentan el suelo.

Rodríguez explica que los abonos como el bocachi, que está compuesto por azúcares fermentados; el compos, que se hace con las hojas y cáscaras de vegetales y árboles, y el lombricompos para el que se usa el estiércol de ganado y es pro-cesado por las lombrices californianas convirtiéndolo en abono, alimentan el suelo y lo hacen más productivo.

Incluso, son capaces de regenerar –en un periodo de tiempo– el suelo que ha muerto a causa de los fertilizantes y pesticidas comerciales. Estos productos han sido relacionados con enfermedades, como el cáncer, añade el funcionario de la Anam.

También se utilizan pesticidas a base de ajo, ají picante y vinagre de carbón, los cuales ahuyentan las plagas. En cambio, los pesticidas tradicionales matan la plaga y envenenan el suelo, veneno que con las lluvias va a parar a los ríos afectando otro ecosistema.

Iglesias agrega que se siembran plantas endémicas que son más resistentes al clima, plagas y enfermedades. Y se mezclan plantas que no necesiten tanta sombra con otras que sí, para evitar la tala de árboles para sembradíos, afirma Iglesias.

El vocero del Mida dice que en Panamá se practica esta agricultura desde 2005, pero no es hasta este año que se certifica formalmente. Aclara que estos alimentos "son muy poco comercializados en el país, más bien son exportados a Europa debido a la falta de conocimiento del panameño sobre los beneficios que tienen esos productos".

Vea Ganadería y conciencia ambiental