NUTRICIÓN. disfrute sin exceso de alimentos.

El mejor regalo: la salud

En Panamá, la obesidad se ha triplicado en las mujeres y cuadruplicado en los hombres. En estas fiestas, se recomienda mesura.

MCT Direct

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En Navidad y Año Nuevo el arte culinario sale a relucir. Las cenas se convierten en todo un ritual. Las abuelas sacan sus mejores recetas para preparar los tamales, las ensaladas de papa, el pavo, el jamón y los postres. La tradicional rosca de pan, nueces, chocolates, ron ponche y otras bebidas son algunos complementos indispensables en estas fiestas.

Pero, por más atractivo que sea el menú, se debe comer con responsabilidad. Más aun cuando las autoridades de salud planean lanzar una campaña contra la obesidad en marzo de 2008, pues reconocen que hay un problema de exceso de peso en el país, que propicia el desarrollo de enfermedades crónicas, como la diabetes tipo 2, algunos tipos de cáncer e hipertensión, entre otras.

Flavia Fontes, responsable de enfermedades crónicas relacionadas con la alimentación, del Departamento de Nutrición del Ministerio de Salud (Minsa), comenta que se pensaba que en Panamá la obesidad no era un problema serio, pero con los hallazgos de la encuesta de Niveles de Vida que realiza el Ministerio de Economía y Finanzas (MEF) cada cinco años, se cambió esa percepción.

La encuesta de 2003 refleja que la obesidad se ha triplicado en las mujeres y cuadruplicado en los hombres.

Para la nutricionista Fanny de Cardoze, es esencial que la población tome conciencia y que en estas fiestas disfrute de los alimentos, pero responsablemente. Ello implica tomar algunas medidas para evitar ganar libras de más y problemas de salud. Entre estas, recomienda evitar los dulces y el ron ponche, entre otros, semanas antes de las celebraciones "para ahorrar esas calorías".

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