La evolución de un restaurante

SHANGHAI, China/ –La cadena de restaurantes de pato laqueado más antigua de Beijing, Quanjude, empezó a cotizar en la Bolsa de Valores en China. La cadena abrió su primer restaurante en Beijing en 1864 al sur de la Ciudad Prohibida. El pato laqueado es el plato más conocido de la gastronomía de Beijing y aunque se sirve en gran parte de los restaurantes de la ciudad son los de Quanjude los que tienen mayor fama.