| ADECUACIÓN. Comerciantes tratan de mantener sus ventas.
El té lucha por mantener un lugar en Asia en el siglo XXI
Amigos de la tradición llaman a los jóvenes a no dejar morir las ceremonias para servir la bebida.
Jóvenes se inclinan más por tomar café y otras bebidas que por la tradicional tasa de té.
| LA PRENSA/Maydée Romero |
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| DEMOSTRACIÓN. Las elaboradas ceremonias para la preparación del té han desaparecido en casi todo el sureste asiático.933354 |
TAIPEI, Taiwan
REUTERS
Desde Beijing a Tokio, Seúl, Hong Kong y Taipei, la acelerada vida moderna hace que el té sea poco atractivo para los jóvenes de Asia que no tienen la paciencia para esperar los 10 minutos que toma preparar la bebida del modo tradicional.
"No tengo tiempo, ni una cultura relevante del té", dijo Becca Liu, una graduada universitaria de 25 años en Taipei. "Tengo más curiosidad por saber cómo hacer café," agregó.
Decididos a devolverle al té su estatus elevado en Asia, los amantes de la bebida están intentando presentarlo como un brebaje atractivo para una generación joven, más inclinada a sorber ruidosamente una lata de té saborizado artificialmente que beber el producto original.
El experto taiwanés en té Yang Hai-chuan vende sobres de mezcla de hojas de té verde y oolong, comercializándolos como bebidas modernas saborizadas en lugar del té .
"El consumo de té tradicional está en baja porque no ha sido transmitido de generación en generación," dijo Yang, quien da clases de preparación de té a un puñado de estudiantes como Liu, quien se inscribió más que nada por la sección de preparado de café del curso.
La creación de Yang es sólo una de las que está sosteniendo al té en el norte de Asia, pese a la presión del café y de otras bebidas y considerando la sed de novedad de los jóvenes y sus fijaciones por la salud.
En Japón, una nueva línea de té está ganando seguidores entre los jóvenes al afirmar que reduce la grasa corporal, mientras que una marca surcoreana llamada "17 Tea" es popular por que dice que mezcla variedades de hojas que curan una serie de enfermedades.
FUTURO INCIERTO
Según el mito chino, el té fue descubierto hace unos 5 mil años por Shennong, un legendario emperador de China que estaba bebiendo un tazón de agua caliente, cuando una brisa de viento hizo caer unas hojas de árbol de té dentro del agua. El resto, como se dice, es historia.
Desde entonces, el té se convirtió en un pilar de la vida cultural y culinaria de Asia, extendiéndose hacia Europa en el siglo XVII.
Las elaboradas ceremonias de preparación del té de siglos anteriores han desaparecido de casi todo el norte de Asia, aunque los bebedores tradicionales evitan las bolsas occidentales y adhieren con devoción a las costumbres de su preparación, utilizando agua de ollas de arcilla.
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