| ESTILO DE VIDA.
Buenos hábitos alimenticios
La ONU lanza una guía que enseña a los niños cómo lograr una dieta nutritiva con recursos limitados.
| LA PRENSA / Archivo |
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| Introducción del tema nutrición como materia. 926324 |
Shelmar Vásquez Sween
svasquez@prensa.com
La globalización y el desarrollo económico han introducido nuevos alimentos y han cambiado hábitos alimentarios y el estilo de vida en varios países en desarrollo. La emigración desde las comunidades rurales a las zonas urbanas, por ejemplo, está en aumento y cada vez son menos las personas que producen sus propios alimentos y más las que dependen enteramente del suministro comercial.
Ante esta realidad urge, según la directora de Nutrición y Protección del Consumidor de la Organización de las Naciones Unidas (ONU) Ezzeddine Boutrif, promover la educación nutricional en la escuela primaria.
Por esto, agrega, la entidad publicó una nueva y completa guía que busca que los estados trabajen para desarrollar planes de estudios que incluyan la educación nutricional en las escuelas primarias. "Educar a los escolares en una nutrición sana es una de las estrategias más efectivas para superar la mal nutrición y reducir el costoso impacto económico de las enfermedades relacionadas con la alimentación en las futuras generaciones".
La nueva guía está orientada a funcionarios ministeriales, profesores, nutricionistas, profesionales de la salud y otros agentes implicados en los programas de educación nutricional en las escuelas primarias.
El documento que puede ser conseguido a través de la organización ofrece una serie de recursos con tres elementos básicos: un libro que explica los procesos clave en nutrición, salud y educación; un juego de hojas de trabajo que orientan en el curso de la labor de planificación y una tabla con los planes de estudio que proporciona objetivos de aprendizaje para la educación nutricional en las escuelas.
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