| VIENE DE LA 1B. CREAR NUEVAS VARIEDADES DE CULTIVO.
Tecnología y pobreza
La FAO ya empezó a utilizar la energía nuclear en algunos países y ha obtenido resultados positivos.
| LA PRENSA / Archivo |
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| BENEFICIO. Un método que permite sacarle máximo provecho a la agricultura.926304 |
Shelmar Vásquez Sween
svasquez@prensa.com
En el último informe que presentó recientemente la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO, por sus siglas en inglés) se detalla cómo se puede utilizar la alta tecnología (energía nuclear) en beneficio de la gran cantidad de campesinos pobres que residen en los países en vías de desarrollo.
El director de la división mixta FAO/Organismo Internacional de Energía Atómica (Oiea), Qu Liang, menciona que una de ellas es la llamada irradiación que permite crear variedades de cultivos más resistentes a las plagas y que crecen mejor en suelos pobres.
Este método también es de gran ayuda cuando por alguna razón se suscitan periodos de sequías por corto o largo plazo en una región, además de que ayuda a incrementar la seguridad de los alimentos puesto que destruye bacterias como Escherichia coli y salmonella, sin dejar trazas radiactivas.
Es posible incrementar la producción ganadera, ya que posibilita a los científicos conocer mejor los ciclos reproductivos de los animales.
Como tratamiento poscosecha para los productos hortícolas, la irradiación también beneficia al ambiente, ya que supone una alternativa más segura que el bromuro de metilo, un producto que la mayoría de los países han acordado eliminar a más tardar en 2010 a causa de su impacto negativo en la capa de ozono.
El proceso puede ser aplicado para erradicar las plagas de insectos soltando machos esterilizados, lo cual a su vez permite reducir el empleo de pesticidas químicos dañinos para el suelo y otros organismos.
Por otra parte, las técnicas nucleares pueden servir para detectar el uso excesivo de pesticidas o de residuos de medicamentos veterinarios en los alimentos, así como para controlar la implementación de buenas prácticas agrícolas y veterinarias. Incluso permite localizar el agua y los nutrientes en el subsuelo necesario para una buena cosecha.
En tanto, la bióloga molecular de la FAO Manoela Miranda certifica que la alta tecnología es la mejor vía para mejorar los cultivos que utilizan normalmente los campesinos pobres. Eso se ha probado ya en países como Chile, Perú, Ghana y Bangladesh. "La gente se quiere quedar en su tierra, el lugar donde han vivido durante generaciones y al que sienten que pertenecen. Tan solo necesitan que se les den las condiciones adecuadas para trabajarlas, y eso es justo lo que estamos promoviendo en los países en desarrollo".
Mientras, Edgar Vásquez, del Instituto de Nutrición Humana de la ciudad de Guadalajara, México, comentó que este proyecto propuesto por la FAO debe ir de la mano con la promoción de cambios alimenticios en la población mundial.
El profesor, que visitó Panamá para recoger estadísticas locales de nutrición que formarán parte de un informe Centroamericano, expresó que en el mundo hay mil 600 millones de adultos con sobrepeso y al menos 400 millones de obesos. De este grupo, dos de cada tres viven hoy en países de ingresos medios o bajos. "Es necesario ver este punto porque si no dejaremos de lado a un población vulnerable a sufrir de diabetes, hipertensión y problemas cardiovasculares".
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