| ANAPOR.
Matadero se llevará a licitación
Rafael E. Berrocal R.
rberrocal@prensa.com
La Asociación Nacional de Porcicultores (Anapor) informó ayer que la construcción del matadero especializado de 6 millones de dólares será sometida a licitación y que para eso ya adelantan el pliego de cargos con las especificaciones que requieren.
Aníbal Bocaranda, presidente de Anapor, indicó que el matadero cumplirá con todos los requisitos que exigen los mercados de exportación de la Unión Europea y Estados Unidos.
El matadero tendrá capacidad para sacrificar 130 animales por hora y contará con sala de deshuese, cuartos fríos y congelado, plata de tratamiento de aguas, bodegas para la materia prima de embutidos y cadena de transporte con sistemas refrigerados.
"En un año, el matadero estará listo y podremos hacer uso de las ventajas que abren los tratados de libre comercio que está negociando el gobierno panameño", comentó el dirigente gremial. Aunque los porcicultores no están exportando en estos momentos, sí están registrando un aumento considerable en el consumo interno.
En agosto, el sacrificio de cerdos alcanzó los 35 mil 600 animales, la cifra más alta reportada en un periodo de 30 días.
"Los panameños están consumiendo más de lo que se conoce ahora como la nueva carne blanca", acotó Bocaranda.
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