VERAGUAS. una denuncia ciudadana alertó a las autoridades.

Descubren matadero clandestino en Montijo

El lugar no contaba con una instalación apropiada, equipos, refrigeración o calderas.

La matanza se realizaba al aire libre, los pollos eran tirados al piso, y tampoco había higiene en el área.

ESPECIAL PARA LA PRENSA/Ney A. Castillo

HIGIENE. El lugar no guardaba los controles sanitarios.904953

El decomiso de más de 400 pollos, el cierre del local, la apertura de un expediente al propietario Antonio Gallardo y una multa por 500 balboas fueron las primeras acciones del Ministerio de Salud frente a un matadero clandestino que estaba funcionando en la apartada comunidad de Buena Vista, en Montijo.

En el ambiente existía un fuerte y penetrante hedor, los gallinazos mantenían una ronda permanente sobre este lugar, los pollos se observaban amontonados en el piso, las plumas por todas partes y los pollos vivos tenían un aspecto enfermizo.

La matanza se realizaba al aire libre sin higiene en el área, las mesas no eran las apropiadas, los cinco trabajadores no tenían la vestimenta requerida, no había un funcionario responsable que resguardara los controles sanitarios y verificara la salud de los animales, lo que clasificaba a esta instalación como un matadero ilegal.

Denuncia ciudadana

Una denuncia ciudadana alertó a las autoridades del funcionamiento de esta instalación, lo que llevó a la movilización de los funcionarios del Departamento de Protección de Alimentos (Depa) y del Centro de Salud de Montijo, para dejar al descubierto una potencial fuente de enfermedades gastrointestinales frente al consumo humano.

Roberto Fábrega, jefe del Depa, aseguró que las condiciones de este matadero clandestino son deplorables, insalubres, antihigiénicas y atentan contra la salud del consumidor.

Explicó que los propietarios de esta empresa avícola no están autorizados para matar un solo pollo de manera comercial, mucho menos en estos volúmenes.

Germán Solís, director del Centro de Salud de Montijo, indicó que esta instalación no puede ser catalogada como un matadero, pues no brinda ningún tipo de garantía sanitaria.

Además, dijo que no cuenta con una instalación apropiada, equipos, refrigeración o calderas, lo que brinda el ambiente propicio para que el producto se contamine.

Señaló que un matadero oficial le negó la entrada a 2 mil pollos procedentes de esta avícola, pues se mantenían enfermos, por lo queahora se está investigando su ubicación, ya que hay informes de que se lograron comercializar.

Indicó que estos animales pudieron haber sido sacrificados en este matadero clandestino y llevados a diferentes comercios en provincias centrales.

Los funcionarios del Depa iniciaron operativos por diferentes locales comerciales, para detectar pollos que procedan de este matadero clandestino.

La Prensa intentó conocer la versión de los propietarios de esta avícola, pero evitaron contacto con los medios de comunicación.