| SACRIFICIOS.
Porcicultura alcanza niveles récord
Construcción del matadero que permitirá ampliar la producción para exportar, debe iniciarse próximamente.
Rafael E. Berrocal R.
rberrocal@prensa.com
Los porcicultores panameños ya han empezado a prepararse para incursionar en la exportación.
La Asociación Nacional de Porcicultores (Anapor) revela que la producción mensual dio un salto en mayo, al pasar de 27 mil cabezas de cerdo sacrificadas a 34 mil 700. Se trata de niveles récord, nunca antes vistos en el sector.
Aníbal Bocaranda, presidente del gremio, señaló que el crecimiento marca una tendencia sostenida: en junio también se sacrificaron 34 mil cerdos.
"No sólo los grandes productores han incrementado el número de vientres, sino también los chicos. Todo con miras a aprovechar las ventajas que ofrecerá un nuevo matadero para exportación", comentó Bocaranda. La Anapor reporta que el consumo de carne de cerdo en Panamá se encuentra en aumento, pero también ha identificado potencial de crecimiento en el extranjero.
Inversión
La Anapor espera iniciar, en los próximos 12 meses, la construcción del matadero que le permitirá a los productores cumplir con todas las normas internacionales y que les dará capacidad para exportar. Uno de los mercados potenciales es El Salvador. El gremio aspira que se logre abrir este mercado a través del tratado de libre comercio ya vigente.
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