Glosas golosas
Quesos, hierbas finas y otros temas

DE NUESTRO BUZÓN –Soy fanático a la cocina. Hay algunas preguntas que quisiera hacerle referente a recetas que he tratado de hacer, pero con algo de dificultad porque algunos ingredientes no son fáciles de conseguir y otros son algo caros.

1- El queso gruyere no baja de $12 la libra, ¿por cuál otro se puede reemplazar?

2-El queso roquefort lo ubiqué a $19 la libra, cual sería su similar para poder mantener el sabor de la receta?

3-El tomillo fresco es difícil de conseguir.

4-¿Venden alguna especie de finas hierbas o hay que comprarlas por separadas? ¿Qué hierbas componen las "finas hierbas"? Le agradeceré su respuesta. Saludos cordiales, Carlos Ávila.

Estimado Carlos:

1-Ementhal o simplemente "suizo", aunque los sabores varían de marca en marca.

2- Danish Blue.

3- Pruebe en Frutería Mini Max.

4- A veces venden la mezcla seca.

Si no, pique perejil, cebollina, perifollo y estragón.