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Un tesoro cultural: dieta mediterránea
España pide que la cocina basada en el uso de aceite de oliva, pescado y vegetales sea patrimonio humano. BRUSELAS, Bélgica /AP
España ha lanzado una campaña para lograr el respaldo europeo a su intento de incluir la dieta del Mediterráneo en una lista de las Naciones Unidas de tesoros culturales protegidos.
Según funcionarios españoles, el arte culinario de su patria, basado en el uso de aceite de oliva, pescado y vegetales –y generalmente regado con buen vino–, debería figurar al tope de las dietas en la lista de tradiciones, festivales, rituales y artesanías de todo el mundo que figuran en la lista de la UNESCO como parte del patrimonio cultural de la humanidad. Ninguna dieta figura en la actualidad en la lista, pero España recibió rápidamente el respaldo de su vecino de la península ibérica: Portugal.
Es "una excelente idea de un estado miembro con una muy buena cocina, al igual que Portugal, Francia, Italia y Grecia", dijo el ministro de Agricultura de Portugal, Jaime Silva.
Un documento presentado por España ante una reunión de ministros de Agricultura de la UE dijo que, de acuerdo a estudios médicos, la dieta del Mediterráneo, con su mezcla de aceite de oliva, frutas frescas, vegetales y pescado, combinada con una "moderada" ingestión de vino, ofrece un modelo nutritivo de alta calidad, "rico, variado, balanceado, saludable y apetitoso".
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