| PRODUCTOS DEL MAR. BAJO CONSUMO EN CENTROAMÉRICA.
Agronoticias
Aumenta exportación
De 2000 a la fecha se ha dado un incremento en la producción de alimentos del mar en Centroamérica. El 70% de los productos marinos es enviado a mercados de Estados Unidos y el 25% a Europa.
| LA PRENSA/Jorge Fernández |
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| DEMANDA. En Panamá se pescan diversas variedades de peces como el pargo, una especie muy codiciada en mercados internacionales.865964 |
Sady Tapia
stapia@prensa.com
El 80% de la producción centroamericana de productos del mar es exportada a Estados Unidos y Europa, mientras el consumo en esta región es muy bajo.
En 1990, el consumo anual por persona era de 1.2 kilogramo (2.6 lbs) y desde entonces ha aumentado a 6 kilogramos (13.2 lbs) por persona al año. Aún así el consumo sigue siendo bajo pero se está incrementando, aseguró Mario González Recinos, de la Organización Internacional Regional de Sanidad Agropecuaria (Oirsa).
AUMENTO EN PRODUCCIÓN
Los países de la región han incrementado la producción de productos como camarón, tilapia, entre otras especies, permitiendo mejores rendimientos en los últimos años.
Por ejemplo, en 2000, en Centroamérica se producían cerca de 350 mil toneladas métricas de productos del mar, lo que representaba unos 800 millones de dólares en ingresos para la región.
El desarrollo de la actividad pesquera a la fecha ha permitido un crecimiento de cerca de 450 mil toneladas métricas, lo que significó un incremento de mil 200 millones de dólares en materia de valor de producción. De ese total el 80% se mantiene para la exportación.
González Recinos explicó que dicho auge se debió a que en 2000 se hizo un primer esfuerzo de integración de las economías centroamericanas en el ámbito de la pesca.
Además -dijo- se participó conjuntamente en el aprovechamiento de la pesca distante que es la que se realiza más lejana de la costa.
Al entrar en la pesca del atún, Centroamérica logró obtener cuotas de pesca que antes no tenía y con eso se hizo accesible a la inversión extranjera, con lo que se instaló en la región flotas pesqueras y plantas de procesamiento.
MERCADOS
Estados Unidos es el principal mercado de exportación de los productos marinos: compran el 70% de las exportaciones.
No obstante, desde 1990 los países centroamericanos empezaron a trabajar con Europa a donde se envía el 25% de los productos.
España, Inglaterra y Francia son los mayores compradores.
SANIDAD
De acuerdo con el representante de Oirsa, las autoridades aplican protocolos sanitarios para evitar que ingresen enfermedades que pongan en peligro las exportaciones.
Además, tienen prácticas de producción responsable siguiendo métodos adecuados para que los productos pesqueros que obtienen sean sanos. El personal debe reunir todas las condiciones de trabajo adecuadas y los gobiernos deben contar con la logística para que todo salga bien.
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