| MENÚ. DELEGACIONES DE LA OEA.
Cocina de Azuero
El almuerzo de hoy será ‘light’. Estará hecho con productos nacionales y orgánicos.
| LA PRENSA/Eric Batista |
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| ‘CHEF’. Manolo Madueño reveló algunos secretos de su menú.859294 |
Crisly Florez
cflorez@prensa.com
Desde hoy Panamá se viste de gala para darle la bienvenida a los cancilleres de los 34 países que participarán en el XXXVII periodo ordinario de sesiones de la Asamblea General de la Organización de Estados Americanos (OEA).
Como parte del protocolo, la Presidencia de la República y la Cancillería han ordenado una serie de menús para halagar a los invitados.
Los salones Gran Salón y Chorcha del hotel Sheraton, el restaurante Manolo Caracol, el salón Los Tamarindos, el Palacio Presidencial y el restaurante Miraflores del Centro de Visitantes del Canal, son algunos de los sitios donde los delegados disfrutarán de platillos especiales durante su visita.
La mayoría de estos sitios se han reservado lo que ofrecerán en su menú para los miembros de las delegaciones.
Por su parte, el chef Manolo Madueño reveló algunos de sus secretos para el almuerzo que ofrece hoy domingo la Primera Dama en su restaurante de San Felipe.
Madueño asegura que será comida hecha con productos orgánicos e inspirada en la cocina de Azuero.
"La pesca será de anzuelo y todo el menú estará basado en productos naturales como promoción de los recursos alimenticios del país", asegura Madueño, quien estará a cargo de la preparación de estos alimentos.
La comida será muy light. Habrá carnes maduradas de la región de Azuero, langostinos de Parita, dos variedades de tamal de pixbae (uno solo y otro con conchuelas) y pato pequinés en homenaje a la cultura china. Los vinos fueron escogidos por los miembros del protocolo de la Presidencia y de la Cancillería. El postre será tarta con frutas del país y helado de coco.
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