| LOS SANTOS.
Idiap sembrará arroz biofortificado
Elsa González
MACARACAS, Los Santos
La siembra de una nueva variedad de arroz, biofortificado con hierro, zinc y vitaminas, pondrá en marcha el Patronato de Nutrición en conjunto con el Instituto de Investigación Agropecuaria (Idiap) para el período 2007.
Sayira Ruiz, directora del patronato en Coclé, Herrera y Los Santos, explicó que con esta iniciativa se busca mejorar la dieta de 2 mil 896 familias de todo el país que dependen de los cultivos de subsistencia, que también han aprendido a comercializar la producción.
La directora explicó que, inicialmente, la siembra de esta nueva variedad de arroz se pondrá en marcha el próximo mes de mayo en granjas de las comunidades de pobreza y extrema pobreza, con lo que se espera mejorar la ingestión de hierro y zinc, a fin de minimizar la anemia por falta de minerales de la población.
"El propósito de estos proyectos es poner a disposición de la población rural pobre, variedades de maíz con proteínas de alta calidad y variedades de arroz fortalecidos con zinc y hierro, ambos nutrientes que faltan en la dieta de la población rural pobre", explicó el director técnico del Patronato Nacional de Nutrición, Pedro Villaverde.
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