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Desarrollo.Especialistas en luz ultravioleta presentes.
Antioquia abre vitrina alimenticia
Microempresarios del Banco de las Oportunidades de Medellín reunidos con industriales extranjeros.
Tanto la Universidad como la empresa y Gobierno local están empeñados en dinamizar el sector.
| ESPECIAL PARA LA PRENSA/S. Gallardo |
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| feria. En un espacio de 7 mil metros cuadrados se dieron cita expertos de la industria alimenticia local e internacional.756199 |
Sara Gallardo M.
Especial para La Prensa
Todo tipo de bebidas, productos naturales y procesados forman parte de la vitrina alimenticia inaugurada ayer en la capital del departamento de Antioquia, y que mantendrá reunidos hasta este sábado a los expertos de la industria local e internacional.
Alrededor de Ferial 2006 y el Cuarto Congreso Internacional Alimentario se dieron cita expositores y conferencistas, para debatir sobre la normativa que regula al sector y la producción de alimentos funcionales en un marco de seguridad para el consumidor final, sin dejar de lado las tendencias que orientan ese mercado especializado.
Durante el encuentro comercial, académico y de negocios, programado por empresas públicas y privadas que guardan relación con el gremio, han circulado diferentes propuestas.
Una de ellas, el Parque del Emprendimiento que participa con cinco proyectos asesorados por la Universidad de Antioquia sobre diferentes alternativas para una alimentación saludable, entre las que figuran productos para el consumo cotidiano y otros con fines terapéuticos, orientados a la prevención y tratamiento de enfermedades.
La otra cara de la feria contempla el intercambio de conocimiento y una actualización científica, tecnológica y productiva, programa diseñado con la participación de la Cámara Colombo Americana, varias universidades y el municipio de Medellín.
Especialistas de Canadá, España, Estados Unidos, Rusia y Corea se han ocupado de temas relacionados con el procesamiento de los alimentos, de cara a temas de impacto para el ser humano como la luz ultravioleta, las altas presiones y el calentamiento por irradiación, entre otros aspectos.
La feria también busca propiciar acuerdos comerciales y alianzas estratégicas entre pequeños y grandes empresarios colombianos, con firmas internacionales interesadas en la producción del país.
La logística y los aspectos relacionados con las tecnologías emergentes en empaques también han sido objeto de análisis y proyección, unidos a la cadena de servicios en funcionamiento y las nuevas alternativas.
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