El recetario
Hummus con yogur
 728383INGREDIENTES
1 cucharada de jugo de limón
2 dientes de ajo grandes, picaditos
2 cucharadas de yogur descremado
1 cucharada de aceite de oliva
1/2 cucharadita de comino molido
1/2 cucharadita de sal
1 lata de garbanzos de 15 onzas, majados
2 cucharadas de tahine*
PREPARACIÓN
Vierta el jugo de limón en la licuadora, con el ajo, y licúe. Añada el yogur y el aceite de oliva, la sal y el comino, y poco a poco añada los garbanzos majados, asegurándose de que quede una pasta uniforme. Termine añadiendo el tahine.
NOTA
Rinde 1-1/2 tazas.
El tahine es pasta de ajonjolí (mercados hindús y mesorientales), que puede sustituir por tres cucharadas de semillas de ajonjolí pulverizadas en un molinillo de café. Si tiene procesador de alimentos, haga el proceso a la inversa, comenzando con los ingredientes más sólidos, y terminando con los más líquidos.
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