| SABOR ITALIANO. TRASLADO DE BELLA VISTA A AMADOR.
Restaurante Michelangelo
La comida estuvo sabrosa, pero el servicio fue lento, aunque éramos los únicos comensales.
| LA PRENSA/Geovanni Hernández |
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| CAUSEWAY. Una de las mejores experiencias recientes en el área de Amador.705329 |
Aristóloga
Especial para La Prensa
vivir+@prensa.com
Por supuesto que me reconocieron. El primer indicio fue que nos trajeron unas copas enormes, parecidas a unas Riedel para borgoñeses, con el Montes Alpha Sirah que pedimos. Así que aunque a nosotros nos fue bastante bien, no sabría decir si la experiencia se va a repetir para otros, porque la cocina tardó bastante en sacar los platos y la nuestra era la única mesa. Pero he aquí mi historia.
Michelangelo es el mismo que solía estar en Bella Vista, según me informó el salonero, y tengo que decir que de mis experiencias recientes en el Causeway esta ha sido la mejor.
Comenzamos pidiendo algunos antipasti, todo muy rico: mozarella apanada, una focaccia con romero y ajo delgadita y crocante, una ensalada de pimentones verdes y rojos, crudos, bien aliñados.
Unas bruschettas ricas con tomate y mozarella y una pizza de berenjenas algo empapada por los jugos de la berenjena, ni modo. Luego, pastas: ricos gnocci a los cuatro quesos; los gnocci fresquitos, hechos al momento (creo que gran parte de la demora se debió a ellos) y la salsa un poquito delicada para mi gusto, pero sabrosa.
Los canelones de pollo, con salsa blanca, y bien. Mis triangolini de calabaza hubieran estado fabulosos si no le hubieran añadido, además de la salvia y mantequilla, romero.
Esta última hierba es demasiado recia para el delicado balance de este platillo y lo abrumó. El único fracaso contundente de la noche fue un risotto de mariscos con tomate. El recluta de turno que lo consumió lo resumió así: "como guacho de mariscos sabroso, pero como risotto, nada que ver; el sabor estaba bueno pero la textura no". RdT dixit.
Entre los platos fuertes, elegimos un filete a la parmigiana, que estuvo muy sabroso, de buen tamaño, tiernito; lo acompañaron de pasta al ajo y aceite que vino un pelín pasada de cocción.
El salmón "a las mil hierbas" de otra RdT estuvo sabroso, sencillo y no muy complicado. De los postres, el tiramisú, que traía un toquecito de sambucca, estaba divino; el panna cotta, interesante pero tenía un poquito de sabor a nevera, y el pie de chocolate muy rico también.
El servicio fue atento, pero demorado. En general, podría decir que comimos bien, como en la casa de una nonna italiana. Dixit.
FICHA TÉCNICA
• COMIDA: Buena
• SERVICIO: Lento
• AMBIENTE: Bonitas vistas de la ciudad y del Canal.
• PRECIO: $15-$25
• RECOMENDADOS: Mozarella alla milanesa ($5.95), bruschettaa al pomodoro ($2.95) , focaccia con ajo y romero ($3.50) , pizza de berenjenas pomodoro ($3.75) , triangolini di zucca al burra e salvia ($8.50) , gnocci ai quattro formaggi ($8.50)
• RELACIÓN COSTO-CALIDAD: canelones de pollo ($8.50), salmón con hierbas ($12.50) , filetto alla parmigiana ($8.50)
• ACCESO A DISCAPACITADOS: Sí
• FUMAR: En la terraza
• TELÉFONO: 314-3377
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