| ENTRE TAPAS Y VINOS.
Crece el gusto por platos españoles
Aumenta el consumo de productos de España entre los consumidores estadounidenses.
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| Picadas atraen a nuevos comensales.705345 |
NUEVA YORK,Estados Unidos/EFE
Calificados hace años como locos aventureros, los chef españoles en Estados Unidos han conseguido hacer que algunos norteamericanos sustituyan la hamburguesa y el hot dog por las tapas y el vino español.
"Ha llegado el momento de España. Los norteamericanos descubren nuestro país y su gastronomía gracias a que los cocineros españoles son muy bien valorados", aseguró Jaime Palafox, director de promoción de la Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas.
En Fancy Foods,una de las principales ferias del sector que este año espera al menos 24 mil visitantes, miles de neoyorquinos podrán probar un buen plato de jamón serrano o una tostada con aceite de oliva, regados con un vino español.
Con 2 mil 200 expositores, más de 90 empresas españolas tratan de deleitar los paladares de los asistentes para que, además de las tradicionales joyas de la gastronomía española -vino y aceite-, otros productos como caviar, café o jamón puedan tener su oportunidad.
En Estados Unidos lo español está de moda, dicen. Primero fue la música, luego el diseño y ahora la gastronomía, que provocó que el año pasado las ventas de productos alimentarios españoles crecieran más allá del 5%.
"En los últimos cuatro o cinco años, el mercado norteamericano evoluciona de forma muy positiva para nuestra industria alimentaria. Además del aceite y el vino, Estados Unidos es el principal mercado para el queso español", afirmó Palafox.
Gonzalo González, del grupo Yllera, apunta que "aunque los números no lo digan todavía, Estados Unidos va a ser el mercado más interesante, por su capacidad de consumo, porque tiene una renta per cápita muy alta y una población enorme.
"Hoy día es el cuarto importador del mundo, y en dos o tres años será el primero", concluyó.
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