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Panamá, miércoles 12 de julio de 2006
 
Aires y espumas
  Tendones de pollo; testículos de pato; quinoa germinada. Estos son algunos de los ingredientes que utiliza Ferrán Adriá, considerado el chef más importante del mundo.  Pero Adriá no se destaca por sus ingredientes, sino por sus texturas. Una vez cruzadas las fronteras del gusto,... ver más
Química en la cocina
Hace dos semanas tratamos sobre las mousses, esta, la dedicamos a los aires y espumas, técnicas importantes...ver más
 
Hoy arranca el ‘Latin American Idol’
Simultáneamente, en toda Latinoamérica, saldrá al aire hoy la primera transmisión del programa Latin...ver más
 
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