| El alquiler de cada puesto cuesta 28.50 dólares.
Arrendatarios del mercado dicen que corren mejor suerte en el nuevo local
El Mercado San Felipe Neri lleva casi 6 meses de funcionamiento en su nueva ubicación.
| LA PRENSA/Jihan Rodríguez |
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| VENTAS. La sección de frutas y vegetales es un regalo a los sentidos.704119 |
Ana Teresa Benjamín
abenjami@prensa.com
A Estelina no le importa admitirlo así como está, vestida con su delantal blanco salpicado de sangre y con la mitad de un pollo entre las manos.
"Nos va mejor que allá", dice, mientras coloca el trozo de animal sobre una pesa. "Acá está más limpio, más cerca de todo, más seguro", agrega.
Quince años estuvo Estelina en el viejo mercado público de la ciudad de Panamá, y en enero de 2006 sus perspectivas cambiaron. Atrás dejó el moridero del Muelle Fiscal y los puestos destartalados de buhonería del terraplén para ocupar un nuevo sitio en el Mercado San Felipe Neri, construido solo a un par de cuadras y a un costo de 1.8 millón de dólares por el Municipio de Panamá.
En total, en el nuevo mercado hay 174 arrendatarios y cada quien busca su suerte. Catalina, por ejemplo, vende gajos de palma real para el bollo y hojas de bijao para el tamal. Mercedes tiene un puesto oloroso de verde en el que se confunden los ramitos de orégano, romero y culantro. Eliécer está por vender un hígado de res todavía palpitante que cuelga de un garfio, aunque para él las cosas no están tan bien como dice Estelina: "Acá veo las mismas caras", dice.
Eduardo Herrera, administrador del mercado, dice que cada mes pasan por las mesas de los carniceros 800 reses que ellos se encargan de destazar primorosamente. Cerdos son muchos más: hasta 5 mil.
De hecho, los mejores días del mercado coinciden con la llegada de las carnes, los lunes, miércoles y viernes.
"El mercado abre de lunes a lunes y aquí se puede conseguir la libra de cualquier tipo de carne con un precio de hasta 40 centavos menos que en el supermercado", dice entusiasmado.
Pendiente está, eso sí, un sistema de ventilación que libere a los arrendatarios -y a los clientes- del calor sofocante que impera en la galera ubicada en Avenida B y que antes fue un hogar de ancianos.
Mientras todo esto ocurre, la vida del San Felipe Neri va tomando forma. Contando su propia historia.
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