| El Salvador.
Clasifica café de 49 fincas
SAN SALVADOR, El Salvador/ACAN-EFE
El café de 49 fincas salvadoreñas clasificó para ser catado por un jurado internacional como parte del certamen Taza de Excelencia 2006 que permitirá a los productores participar en una subasta internacional electrónica.
El Consejo Salvadoreño del Café (CSC) dijo ayer en un comunicado que las muestras de las 49 fincas -que entre el 15 y 19 de mayo fueron catadas por un jurado nacional- "presentaron características excepcionales en términos de dulzura, acidez, cuerpo y sabores exóticos que podrán ser apreciados por los compradores internacionales".
En la etapa de clasificación nacional participaron 128 lotes de café de un total de 184 que se inscribieron en el certamen y que fueron sometidos a una evaluación previa.
El CSC ha informado de que entre el 22 y 26 de mayo, al menos una treintena de observadores, compradores y catadores de Estados Unidos, Reino Unido, Finlandia, Holanda, Noruega, Japón, Malasia, Brasil y Guatemala evaluarán a los 49 lotes. En esta etapa se elegirá a los participantes de la subasta electrónica que se realizará en el portal www.cupofexcellence.org, el próximo 29 de junio. A la subasta electrónica sólo clasificarán los lotes que obtengan arriba de 84 puntos en la evaluación que realice el jurado.
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