Normas para una buena nutrición
El éxito radica en estar en un buen estado físico.
Es importante que la dieta de un atleta contenga la energía suficiente, en la forma de carbohidratos y grasas, así como el agua, las vitaminas y los minerales adecuados.
Los requerimientos de energía varían según la edad, sexo, y tipo de actividad física, entre más fuerte es la actividad física mayores son los requerimientos diarios de energía.
Para lograr que un deportista cubra sus necesidades de energía, macro nutrientes (carbohidratos, proteínas y grasas) y micro nutrientes (vitaminas y minerales), debe consumir una alimentación variada que incluya los cuatros grupos de alimentos de la pirámide de la alimentación:
Grupo 1: granos, cereales y verduras.
Grupo 2: vegetales y frutas.
Grupo 3: Carnes (res, pollo, pescado, huevos).
Grupo 4: lácteos y derivados (leche, quesos, yogurt).
Del 55% a 60% de las necesidades de energía que requiere el cuerpo humano deben provenir de alimentos ricos en carbohidratos, ya que se transforman posteriormente en glucosa, que es fuente de energía preferida para que trabajen los músculos.
Estos alimentos son: pan, menestras, verduras (yuca, plátano), cereales (arroz, avena, maíz), pastas, etc.
El 10% a 15% de las necesidades de energía deben proceder de las proteínas. Los alimentos fuentes de proteínas son: carnes (res, pollo, pescado), huevos , leche y productos lácteos, son fuente de proteína de buena calidad.
No más del 30% de las calorías totales deben proceder de las grasas. Debe evitarse alimentos con alto contenido de grasa. El consumo de una pequeña cantidad de grasa es necesaria para una buena salud, especialmente para la absorción de las vitaminas liposolubles.
Es importante consumir alimentos con bajo contenido de grasas y bajar la cantidad de aceite en las preparaciones, evitar las frituras.
Además de la dieta adecuada es importante la hidratación, es muy importante para los atletas que tomen líquidos suficientes, especialmente agua.
El éxito del atleta radica en estar en un buen estado físico y consumir una dieta adecuada. Una buena nutrición antes, durante y después de la práctica de un deporte, ya sea a manera de hobby o de alta competencia, además de garantizar un buen desarrollo y rendimiento, provee las energías necesarias para soportar todas las cargas de la actividad con riegos muy bajos de lesiones.
Fuente: Departamento de Nutrición del Ministerio de Salud
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