| INTRODUJERON EN EL ADN DE LOS PUERCOS EL GEN FAT-1
Científicos crean cerdos que tienen grasas buenas para la salud
Gracias a esta clonación un día podremos tal vez comer jamones y embutidos con el corazón alegre. WASHINGTON, EU/ EFE-ANSA
Un grupo de científicos estadounidenses creó cerdos transgénicos clonados que producen ácidos grasos omega-3, beneficiosos para combatir las enfermedades cardiovasculares y otros problemas de salud, publicó la revista Nature Biotechnology.
Los ácidos grasos conocidos como Omega 3 sólo se encuentran naturalmente en algunos peces.
La clonación fue efectuada por el equipo de Yifan Dai de la Escuela de Medicina de la Universidad de Pittsburgh junto a científicos del Hospital general de Massachusetts, entre otros.
Estos cerdos podrían convertirse en una "fuente alternativa" de Omega 3 al salmón o el atún, de los que se debe limitar el consumo, ya que pueden contener altas tasas de mercurio, según el responsable de la investigación, Yifan Dai.
También podrían ser "un objeto de estudio ideal para enfermedades cardiovasculares e inmunitarias", indicó Dai en un artículo que la revista publicará en su próximo número, pero que adelantó ayer en su página de internet.
No obstante, los expertos todavía tienen que comprobar si esos animales son aptos o no para el consumo, ya que por ahora las autoridades sanitarias estadounidenses prohíben los alimentos procedentes de animales modificados genéticamente.
El consumo de Omega 3 favorece la circulación sanguínea, contribuye a regular la hipertensión arterial, reduce triglicéridos y trabaja como un antitrombótico, previniendo la arteroesclerosis.
Los puercos clonados tienen en su propio ADN el gen para la encima "Fat-1", que transforma las grasas omega-6 en las preciadas omega-3 que numerosos estudios han demostrado son de gran importancia para el cerebro y contra el envejecimiento.
Los científicos introdujeron en el ADN de las células fetales de cerdo el gen Fat-1, y después usaron estas células para clonar a los chanchitos.
El contenido de omega-3 en las carnes de los animales clonados resultó ser muy alto, y por el contrario bajo el de omega-6.
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