Granjas de producción sostenible.

Modelo de organización efectiva para producir alimentos

"Abrigamos una multitud de prejuicios que nos impiden llegar al conocimiento de la verdad" (P.P. 1-1)

El artículo aparecido en la página 13A, escrito por el Sr. Eduardo Esquivel Ríos, tiene una serie de imprecisiones que deben ser aclaradas. En la década del 70 se inician con fuerza los proyectos de "Salud Comunitaria"; uno de los componentes era la producción de alimentos, su enfoque era integral. Un logro importante fue la "organización de la población", resultado: "Los Comités de Salud". Se trabajó en comunidades pobres rurales: con una primera experiencia en Cerro Cama. Su propósito: capacitar a la población en la producción de alimentos y mejorar su consumo. Su gestor Dr. Renán Esquivel, valioso médico que revolucionó el concepto de salud: "salud igual para todos" fue el lema al que dedicó todo su esfuerzo. Este proyecto fue efectivo. Jamás se trajeron mil monocultores, se trajeron alrededor de 240 (aún existen algunos). ¿Cuál es el propósito de mencionar esta cantidad de monocultores?

El concepto de "novato" que menciona el Ing. Esquivel Ríos, refiriéndose a los técnicos del Patronato, es cuestionable. El proceso de enseñanza al campesino es de doble vía. "Se enseña, aprendiendo". El ingeniero elitista, que todo lo sabe, no funciona en nuestro campo. Esos "novatos" ingenieros del Patronato son ahora verdaderos veteranos en el trabajo rural. Recordemos que el "novato" Bill Gates enseñó a los veteranos, cómo hacer dinero, ¡y no había cumplido los 25 años de edad!

En relación a la inversión de las granjas, es importante señalar que el 100% del dinero que el patrocinador da, va a las granjas. De ello están perfectamente claros nuestros patrocinadores con quienes guardamos una estrecha relación.

A partir de 1997, fecha en que inauguramos la primera granja "Bonga Centro", las granjas pasaron desapercibidas para la mayoría de la población urbana, pero no así en las comunidades rurales en donde están dando respuesta. La supuesta evaluación del MIDA fue una visita a las granjas, tal como fue aceptado por el Ministro del MIDA en reunión sostenida con los miembros del Patronato (13 organizaciones); repito no fue una evaluación.

Esta "visita" carece de sustento técnico. Por ejemplo: si se quiso evaluar el propósito de las granjas, ¿por qué "no hubo indicadores de producción, rentabilidad o consumo de alimentos?

Ninguna granja nace sostenible y ello se logra a través de un proceso de capacitación técnico-productivo-empresarial y de desarrollo humano. Para lograr la sostenibilidad se debe ir alcanzando metas, a través de la implementación del proyecto; al final, ésta debe ser social, económica y ecológica. Eso lo conocemos no solamente los técnicos que están desarrollando el proyecto, sino los propios campesinos que están en las granjas. El 92% de las granjas está en las áreas de pobreza extrema, el resto en áreas de pobreza.

El estudio de impacto de 2004 demostró que anualmente cada granja produjo en promedio: 510,192 gr de proteínas y 14,459,355 calorías. Alrededor del 45% de las proteínas proviene de la producción de animales menores. Las granjas aportaron el 39.1% de las necesidades calóricas de las familias participantes y el 70% de las proteínas. Cifras altamente significativas en todo el país. Hay 340 organizaciones de campesinos en las granjas apoyándose mutuamente.

En el tema de rentabilidad, cada participante del proyecto le cuesta al Patronato 14 centavos diarios ¿Existe otro proyecto con esta realidad? Los gastos de operación están en el "Nodo de Transparencia" de la Defensoría del Pueblo.

El Patronato de Nutrición tiene como política aportar a iniciativas que contribuyan a combatir la pobreza; no criticar lo que otros realizan. En Panamá hay alrededor de 6 mil 64 comunidades que requieren de apoyo inmediato (por estar en pobreza extrema).

En la actualidad el gobierno desarrolla el proyecto de Bono Alimentario; perfectamente definido dentro de las micropolíticas de esa gran estrategia de la Seguridad Alimentaria Nutricional, es un proyecto focalizado. Este proyecto descansa en dos grandes pilares: el fortalecimiento institucional y la transformación productiva. Si ello no se da, el bono alimentario será otro proyecto más. Dentro de la transformación productiva, las granjas estarán jugando un rol de primer orden, siempre que así lo consideren conveniente.

Mi última reflexión: a nuestro campesino, la dureza del campo lo ha habituado al trabajo, le ha enseñado las duras lecciones de que si no trabaja, no come, y que solo tiene su propia ayuda en su trabajo para sobrevivir. Lo ha acostumbrado a tomar decisiones, a no temerle a lo desconocido, a explotar y aprovechar nuevas oportunidades: a vivir alerta. El campesino panameño ha sido receloso con las promesas de ayuda, lo que ha motivado la creencia de que el campesino se resiste a los cambios, cuando en realidad se resiste a los burócratas incompetentes y a las promesas que no se cumplen.

• Una seria denuncia ciudadana: I. Roberto Eisenmann, Jr.
• Modelo de organización efectiva para producir alimentos: Pedro Villaverde
• El problema es falta de autoridad: Antonio A. Ábrego Maloff
• ‘Hub’ marítimo de las Américas: Gustavo A. Gutiérrez
• ¿Hacia dónde vamos?: Mauro Zúñiga Saavedra