BEBIDAS. El aroma, sabor y color de un buen café puede depender del tostado del grano y de la forma en que es preparada esta popular bebida.Así lo explican los miembros de la Asociación de Cafés Especiales de Panamá, que realizarán del 7 al 9 de octubre una taller con especialistas en la materia.Entre las personalidades invitadas se encuentra Bronwen Serna, una joven de 26 años de edad que ganó este año el campeonato de baristas o preparadores de café de Estados Unidos y alcanzó el decimotercer puesto en el campeonato mundial de esta especialidad.También se ha confirmado la participación de John Sanders, reconocido juez de la Specialty Coffee Association of America. Sanders ha juzgado varios de los cafés especiales que se producen en Panamá y que han sido reconocidos internacionalmente, como es el caso del "geisha" de Hacienda La Esmerlada, reconocido entre los mejores cafés especiales del mundo.
