| HORTALIZAS Y VERDURAS.
Agro noticias
Incentivan consumo de alimentos saludables
Dustin Guerra
dguerra@prensa.com
Promover el consumo de verduras y frutas es la misión que se ha fijado en Panamá la organización internacional "5 al día", que impulsa en todo el mundo una campaña para mejorar las hábitos alimenticios de los consumidores.
En el mercado panameño existe una oferta limitada de estos productos, según Mariano Winograd, presidente de la organización argentina que recorrió varios supermercados de la ciudad capital para evaluar las condiciones en que se comercializan las verduras y frutas.
A su consideración, los seres humanos son omnívoros por naturaleza: su dieta incluye —o debería incluir— gran variedad de alimentos, desde carnes y lácteos hasta frutas y hortalizas, pasando por granos, harinas, aceites y grasas. Pero durante el último siglo, los cambios socioeconómicos globales han determinado nuevos hábitos alimentarios en buena parte de la humanidad, que ahora consume más carnes, grasas y harinas, dejando de lado los vegetales frescos. Winograd, que pretende establecer en Panamá una oficina de "5 al día", propone el consumo de por lo menos cinco porciones diarias de frutas y hortalizas: una dieta equilibrada, rica en vegetales.
La Organización Mundial de la Salud atribuye, alrededor de tres millones de muertes al año por diversas enfermedades no contagiosas, al consumo insuficiente de frutas y hortalizas, factor de riesgo casi tan fatal como el consumo de tabaco y el sexo sin precaución.
El movimiento "5 al día" comenzó a funcionar en Estados Unidos en el año 1989. En Europa, la iniciativa se extendió a diferentes países durante el año 1995, para entrar en España en el año 2000.
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