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Destacan café de Nicaragua en torneo
MANAGUA, Nicaragua/
MANAGUA, Nicaragua. Los organizadores del cuarto certamen la "Taza de la Excelencia" en Nicaragua afirmaron que la calidad del café de este país "avanza significativamente" después que 24 catadores internacionales eligieron a los triunfadores del evento.
"Nicaragua tiene un perfil de sabor diferente en el mercado, su café es maravilloso, complejo, floral y tiene sabor a frutas", dijo Susie Splinder, representante de la franquicia "Taza de la Excelencia" a nivel mundial al finalizar la actividad.
Los ganadores del cuarto certamen fueron cuatro nicaragüenses organizados en una cooperativa de los municipios de Dipilto y Jalapa, fronterizos con Honduras, cuya altura se ubica en mil 300 metros sobre el nivel del mar.
Los 24 catadores internacionales, de EU, Holanda, Noruega, Suecia, Francia, Inglaterra y Japón, escogieron al ganador entre las 60 mejores muestras de café de las provincias de Matagalpa, Estelí, Jinotega y Ocotal, las zonas más ricas en producción de Nicaragua.
Los catadores escogieron el café producido por Salatiel Zavala, Vicente Colindres, Misael Sauceda y Rosa Inés Rubio por ser el de mejor sabor, aroma, balance, limpieza de la taza, la acidez y la dulzura.
La puntuación de los mejores cafés participantes tenían que ubicarse entre los 80 y los 100 puntos, determinados por los expertos.
De las 60 muestras 35 se ubicaron encima de los 84 puntos y la del primer lugar obtuvo 91,29 puntos.
"Me siento feliz porque es la primera vez que participamos y logramos el primer lugar", dijo Vicente Colindres, minutos después de conocer que era uno de los ganadores.
Su café podría venderse en una subasta electrónica a mil 500 dólares el quintal (saco de 45,45 kilos), según las proyecciones más optimistas de los organizadores, precio que, de alcanzarse, impondría un récord nacional.
La subasta se realizaría el próximo 16 de junio en un hotel capitalino.
En la primera edición del certamen, en 2002, se logró un precio récord de venta para el ganador del primer lugar por encima de los mil dólares por quintal, cuando el precio en el mercado internacional rondaba entonces los 50 dólares.
Pero el año pasado, el precio del café de Nicaragua impuso un récord histórico, cuando en la tercera edición del certamen el productor Daniel Canales ganó el primer lugar y logró mil 250 dólares por cada quintal.
El encargado de negocios de la Embajada de Estados Unidos en Nicaragua, Peter Brenam, dijo que los esfuerzos del país para lograr un producto de calidad son enormes.
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