De compras
Precios de la canasta básica
de alimentos
REDACCION NACIONALES
nacionales@prensa.com
De acuerdo con lo señalado por el Instituto de Nutrición de Centroamérica y Panamá (INCAP), la canasta básica de alimentos (CBA) se define como “el conjunto de productos básicos que conforman la dieta usual de una población en cantidades suficientes para cubrir adecuadamente, por lo menos las necesidades energéticas de todo individuo”.
Su composición, además de cubrir dichas necesidades, refleja los gustos y preferencias alimenticias de los hogares seleccionados.
Estructura energética
La estructura energética de la CBA se refiere a la proporción de calorías en que cada grupo de alimentos que participa del total que contiene la misma.
La CBA representa una canasta de bienes compuesta por 50 productos considerados en ocho grupos de alimentos y toma en cuenta una ingesta promedio de 2,305 calorías diarias por persona, estructurada sobre la base de ocho grupos alimenticios que aportan el total de calorías requeridas.
Para su obtención, fue necesario convertir el gasto declarado en cada uno de los alimentos seleccionados, a cantidades expresadas en gramos, para luego determinar las calorías contenidas en dichos gramos y obtener así una distribución relativa de estas calorías, que finalmente son clasificadas en grupos de alimentos.
Orientaciones
Hay factores que pueden afectar la canasta básica de alimentos: Tal es el caso cuando la oferta de algún producto se afecta y pudiese provocar problemas de desabastecimiento.
Igualmente, existen factores económicos exógenos como el alza del precio del combustible o de algún insumo importante de la producción que pudiese incidir de manera negativa en su costo.
Los problemas climatológicos, como el caso de los fenómenos conocidos como “El Niño”, las inundaciones, las sequías y algunas plagas, pueden afectar considerablemente la producción, sobre todo de productos agrícolas y la ganadería.
Es importante no comprar a ciegas, manténgase siempre atento para hacer una buena elección del producto en precio y calidad, al igual que en las condiciones sanitarias del mismo, haciendo lo que sigue:
Antes de comprar, compare precios, peso, calidad y marca del producto.
Cuídese de que no haya expirado la fecha del producto.
Asegúrese de que el envase no esté golpeado, oxidado, roto, dañado, con mala coloración, en fin, en un estado que pueda representar un peligro para su salud.
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