GLOSAS GOLOSAS
Pésame
El restaurante Café Balear ha tenido una gran pérdida al haber fallecido en un accidente de tráfico Francisco García, su segundo de cocina.
Extendemos nuestras condolencias a su familia, y al
chef
Pedro Masoliver y a su equipo de trabajo por la pérdida de su compañero. Oramos para que Dios lo tenga en la gloria.
Solo para sibaritas
En Madame Chang, todos los miércoles, hasta agotar las existencias, ostras vivas y frescas, fresquísimas, a 10.50 dólares la media docena.
Y luego, por supuesto que se puede seguir con el resto del menú. Recomendamos: el pescado al vapor con jengibre o un truquito de Aristóloga. La cacerola de pato con otoe ella la pide con fideos
harusame
en vez del otoe, lo que resulta en un plato más ligero, maravillosamente perfumado de anís estrella.
Otros mordisquillos sabrosos
***En Trattoria d'America, una lasagna hecha de una receta florentina renacentista, cuando aún no se incorporaba el tomate a la gastronomía italiana. Es a base de pato, con cebolla, romero y otras especias como saborizantes.
***
En El Bodegón, probamos de mano del
chef
Alvaro Perrino una ensalada de centollo con aguacate, piñones y trocitos de jamón serrano que estuvo absolutamente extraordinaria.
¿Qué hacer?
Hoy es el gran día: el concierto de Chayanne.
Espere escuchar éxitos como "Torero" y "Te pido perdón" esta noche en Las Islas del Centro de Convenciones Atlapa.
Chayanne llegó a Panamá en su avión particular, procedente de Miami, Florida.
Ya los boletos de 20 dólares se agotaron (desde la semana pasada) y hay pocos disponibles para las otras secciones. Los puede conseguir en taquilla y en CD Place.
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