De compras
Queso amarillo empacado individual
REDACCION NACIONALES
nacionales@prensa.com
El queso es un alimento concentrado que contiene prácticamente
todos los nutrientes esenciales presentes en la leche cruda.
Puede ser fresco o haber pasado por un proceso de maduración. Para elaborarlo se coagula la leche y se retira el suero.
La coagulación puede llevarse a cabo por diversos métodos. De éstos, el más común es añadir la cuajada, una enzima natural que se encuentra en el cuarto estómago de un rumiante.
En algunos casos, la leche se coagula agregándole un ácido, como el vinagre o los extractos de enzimas vegetales.
Las características finales del queso dependen, en gran medida, del tipo particular de coagulante utilizado.
Existe más de un millar de variedades de quesos en el mundo, y no se cuenta con un método exclusivo de clasificación.
Las clasificaciones propuestas toman como base sus diversas características y propiedades, tales como su contenido de grasa, el tipo de leche utilizado o el método de coagulación.
Metodología
Para esta investigación de precios se ha utilizado la técnica de muestreo no probabilístico de juicios, en la cual, con base en la experiencia en visitar los locales (o cadenas) comerciales, al igual que el conocimiento de las marcas, se ha hecho una selección empírica.
Las variables consideradas fueron: Marca, Producto, Unidad, Sector (Juan Díaz y Tocumen) y Supermercados (Casa de la Carne, Xtra, Super 99 y Machetazo).
Orientaciones al consumidor
Revise el producto antes de adquirirlo, observando cuidadosamente la fecha de expiración.
Cerciórese que la caja tiene el peso y precio correctos.
Consuma productos bajos en grasa.
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