Panamá, 4 de abril de 2004
 
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Precios de la Canasta Básica de Alimentos

REDACCION NACIONALES
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El Instituto de Nutrición de Centroamérica y Panamá (INCAP) define la Canasta Básica de Alimentos como "el conjunto de productos básicos que conforman la dieta usual de una población en cantidades suficientes para cubrir adecuadamente, por lo menos las necesidades energéticas de todo individuo".

Su composición, además de cubrir dichas necesidades, refleja los gustos y preferencias alimenticias de los hogares seleccionados.

La estructura energética de la Canasta Básica de Alimentos, se refiere a la proporción en que cada grupo de alimentos participará del total de calorías que contiene la misma.

La Canasta Básica Familiar de Alimentos representa una canasta de bienes compuesta por 50 productos considerados en ocho grupos de alimentos y considera una ingesta promedio de 2,305 calorías diarias por persona, estructurada sobre la base de grupos alimenticios que aportan el total de calorías requeridas.

Para su obtención, fue necesario convertir el gasto declarado en cada uno de los alimentos seleccionados, a cantidades expresadas en gramos, para luego determinar las calorías contenidas en dichos gramos y obtener así una distribución relativa de estas calorías, que finalmente son clasificadas en grupos de alimentos.

Análisis de precios

Al realizar las comparaciones por sector de los productos que conforman la Canasta Básica de Alimentos se observa lo siguiente:

Sector de San Miguelito - El pollo limpio registró la mayor disminución en su precio promedio de B/.0.86 a B/.0.70, por otra parte, el mayor incremento lo registró la cebolla de B/.0.29 a B/.0.48.

Sector de Pueblo Nuevo - En el tomate de perita su precio promedio por libra registró la mayor disminución de B/.0.74 a B/. 0.59, mientras que la cebolla tuvo un aumento de B/.0.33 a B/.0.54.

Orientaciones al consumidor

Los factores que pueden afectar el costo de la Canasta Básica de Alimentos están relacionados al desenvolvimiento de los mercados y por problemas relacionados con las condiciones climáticas.

Otro de los problemas que puede afectar el costo de la Canasta Básica es cuando la oferta de algún producto se afecta y pudiese provocar problemas de desabastecimiento.

Igualmente, existen, factores económicos exógenos como el alza del precio del combustible o de algún insumo importante de la producción que pudiese incidir de manera negativa en su costo.

Los problemas climatológicos, como el caso de los fenómenos conocidos como "El Niño", las inundaciones, las sequías, y algunas plagas, pueden afectar considerablemente la producción, sobre todo, de productos agrícolas y la ganadería.


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