De Compras
Embutidos empacados al vacío
REDACCION NACIONALES
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Los embutidos son productos elaborados sobre la base
de carne de algunos de los siguientes animales: Bovinos, porcinos, aves,
ovinos, peces y mariscos, solas o mezcladas, y/o sangre, vísceras u otros
subproductos animales que hayan sido autorizados para el consumo humano,
sal de mesa, nitrito, especias.
Los mismos son sometidos a procesos de molienda, mezcla, aplicado y/o emulsión. Estos productos son embutidos o prensados en envolturas de tripas naturales o sintéticas, en fundas o termoformado.
Su aspecto exterior deberá presentar la envoltura completamente adherida cuando son empacados al vacío.
En los últimos años, las investigaciones sobre la forma más segura y eficaz de envasar los alimentos han progresado de manera considerable.
Al respecto se han realizado numerosos estudios sobre los materiales más adecuados para contener los diferentes alimentos, centrándose en la interacción entre el alimento, el envase y el impacto medioambiental de los diferentes materiales.
El envasado de los alimentos es una técnica fundamental para conservar la calidad del mismo, reducir al mínimo su deterioro y limitar el uso de aditivos.
El envase cumple diversas funciones de gran importancia: Contener los alimentos, protegerlos del deterioro químico y físico y proporcionar un medio práctico para informar a los consumidores sobre los productos.
Orientaciones
- Lea y siga las instrucciones de almacenamiento
que aparecen en los envases.
- No compre embutidos con el envase roto, dañados
o deformados.
- Verifique a través del empaque el estado del producto.
- Revise la fecha de expiración del producto.
- Refrigere el producto al llegar a su casa.
- Tenga en cuenta el tiempo que le tomará entre que
compra el embutido y lo pueda poner a refrigerar en su hogar.
- Verifique el precio del producto y que el mismo
sea el registrado en la caja de pago.
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